CHEFGRILLO

500 grs de harina 16 grs levadura activa 1 copa aceite oliva extra virgen 1 cucharadita de sal Poner la levadura activa en agua tibia con una cucharada de azúcar para que se active. 3 a 4 min. Hacer un volcán de harina y poner de a poco el agua con la levadura empezar a integrar todos los ingredientes y formar un bollo liso. Dejar reposar por 1 hora en un bowl tapado con papel film y dejar que duplique su tamaño. Desgasificar la masa cubrir con papel film de nuevo y dejar reposar en la nevera por 12 horas. Sacar Desgasificar y con un poco de harina en la mesada y con un rodillo dar forma a la masa de pizza. Pomodoro: 500 grs de tomates maduros ( sin semillas) 15 grs de albahaca fresca 20 grs de azúcar 1 pizca de sal 1 diente de ajo 2 cucharadas de cebolla picada. 10 grs de orégano seco